Resep Terong Balado Khas Jawa, Gurihnya Terong Bertemu Pedasnya Balado
Surya
14 September 2023 10:48 am
.
2 menit membaca
Surabaya – Hai Siaraneers! Kamu pasti sudah tidak asing lagi dengan cita rasa masakan Indonesia yang kaya rempah, bukan?
Nah, kali ini kami akan berbagi resep terong balado khas Jawa yang lezat dan menggugah selera. Jangan khawatir, meskipun pedas, resep ini tetap mudah diikuti. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Daftar Isi
Bahan-bahan Resep Terong Balado Khas Jawa
Sebelum kita mulai, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan berikut:
| Bahan Utama | Bahan Tambahan |
| – Terong (500g) | – Bawang merah (5 buah) |
| – Minyak goreng (secukupnya) | – Bawang putih (3 siung) |
| – Garam (secukupnya) | – Kemiri (3 butir) |
| – Gula (secukupnya) | – Terasi (1/2 sendok teh) |
| – Air (100ml) | – Air asam jawa (2 sendok makan) |
| – Gula merah (1 potong) | – Daun jeruk purut (3 lembar) |
| – Santan kental (100ml) | – Tomat (2 buah) |
| – Tepung terigu (secukupnya) | – Gula pasir (secukupnya) |
| – Telur (2 butir) | – Merica (secukupnya) |
Langkah-langkah Resep Terong Balado Khas Jawa
Persiapan Terong
– Potong terong menjadi bagian-bagian kecil sesuai selera.
– Lumuri terong dengan garam dan diamkan selama 15 menit.
– Setelah itu, bilas terong hingga bersih dan tiriskan.
Penggorengan Terong
– Panaskan minyak dalam wajan.
Baca juga: Yuk, Cobain Bikin Bubur Asyura di Rumah!
– Goreng terong hingga berubah warna dan crispy. Angkat dan tiriskan.
Pembuatan Bumbu Balado
– Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, dan terasi hingga harum.
– Tambahkan tomat dan daun jeruk purut yang telah diiris tipis.
– Aduk hingga tomat layu dan bumbu tercampur rata.
Proses Mencampurkan Terong dan Bumbu
– Masukkan terong yang telah digoreng ke dalam bumbu balado.
– Aduk hingga terong terbalut bumbu dengan baik.
Pemberian Rasa Manis dan Pedas
– Tambahkan santan kental, gula pasir, gula merah, garam, dan merica sesuai selera.
– Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
– Masukkan air asam jawa untuk memberikan sentuhan segar.
Baca juga: Resep Nasi Goreng yang Lezat Anti Gagal
Penyelesaian Masakan
– Masak terong balado dengan api kecil hingga bumbu meresap dan mengental.
– Sebagai pelengkap, goreng telur dan tambahkan di atas terong balado.
Penyajian
– Terong balado siap disajikan panas dengan nasi hangat.
Selamat mencoba, Siaraneers! Sekarang kamu bisa menikmati hidangan lezat ini dengan keluarga dan teman-teman. Jangan lupa untuk menyesuaikan tingkat pedasnya sesuai selera ya! Terima kasih telah membaca, dan selamat menikmati makanan lezat ini!
Semoga resep terong balado khas Jawa ini dapat memuaskan lidah kamu. Selamat mencoba dan jangan ragu untuk berkreasi dengan masakan Indonesia lainnya!
Baca juga: Cara Bikin Cilok Empuk yang Rasanya Nagih
Ayo ikut berpartisipasi untuk mewujudkan jurnalistik berkualitas!
Jangan Tampilkan Lagi
Ya, Saya Mau!